Фарш из мяса кур
ручной и механической обвалки

Пищевая ценность в 100 гр:
12,4 гр белка;
18,2 гр жира.

Энергетическая ценность в 100 гр:
210 ккал/879 кДж


Срок годности и условия хранения:
3 месяца при температуре не выше -18°C.

Куриное мясо - вкусный, питательный, низкокалорийный продукт, легко усваиваемый организмом человека. По количеству белка куриное мясо превосходит говядину и постную свинину. В мясе кур содержатся витамины А, В1, В2, никотиновая кислота и множество минеральных веществ. Ценный высококалорийный диетический продукт с низким содержанием жира и высоким содержанием протеина.


В чем отличия между ручной обвалкой и механической?
Ручной обвалкой называется отделение мяса от костей с предварительной разрубкой туши на части. Отделение мякоти происходит на столах с помощью ножей вручную.  
При механической обвалке тушку пропускают через пресс и на выходе получают пастообразную массу, в которой присутствует и мякоть, и кожа, и кости в пастообразном состоянии.